- na vzduchu zaschlá šťáva kůry jasanu manového. Obsahuje až 60%
- Používá se jako živina tam, kde není vhodné používat běžné cukry Používá se jako mannový sirup, což je 10% roztok manny v cukrovém sirupu (ne diabetici). Dávkuje se po lžičkách.
- Harmonizuje tělesní funkce